2019年毕业读西餐烹饪专业好不好？

初中毕业生学烹饪怎么样？高中学烹饪专业怎么样？现在这个社会，学门技术是不错的。但是选择的时候要谨慎一些，毕竟很多行业还是不适合的，学技术看中的是能不能找到工作，或者以后的出路咋样，就发展来说，厨师这一行不错，一个存在了几千年的职业，从来没有失业。

西餐烹饪专业培养目标
适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。 [1]

西餐烹饪专业开设课程
烹饪理论、营养与卫生、厨政管理、西点制作、西冷制作、西热制作。烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作。各种沙拉及沙律酱、各式三明治及汉堡、各式汤菜、经典商务餐及奶油少司、布朗少司、文也少司。课程主要根据成都市西式烹调教学大纲四级要求授课。

西餐烹饪专业职业证书
一：西式面点师技能等级证书
二：烹调技能等级证书
三：营养配菜员职业资格证书

西餐烹饪专业就业前景
西餐算是舶来品，但是来到国内短短的几十年中，却展现出强大的生命力，说明人们对于西餐还是相当的喜欢，其发展速度迅猛，使得西餐业出现求贤若渴的状态，对于求学于西餐专业的学生更是一个实现自我价值的好机遇，未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人，就业前景好。

以上是九三招生网老师为大家整理的关于西餐烹饪专业的相关信息。在21世纪厨师的算是高薪行业之一，不论是川菜厨师还是西餐烹饪还走到哪里都能找到工作。